让产业跟着文化走

饼不能仅仅是一个饼，要超出饼做饼文化。昨日下午，中山市第八届中秋文化研讨会在咀香园健康食品（中山）有限公司举行，来自市社科联、文广新局、经济研究院等各方面的专家学者围绕中秋文化的挖掘传承等展开探讨。
     市文广新局副局长黄桂玲说，中秋文化非常深厚，影响广泛，作为“老字号”的咀香园食品公司在中秋文化的挖掘方面可以大有可为。“中秋文化可以申报世界非遗，如果中秋文化成为了世界非遗，那么月饼可以跟着中秋文化走，月饼这个产业随着世界非遗的影响力走向世界。”黄桂玲说，就像“一路一带”战略一样，在文化输回的同时，产业跟着输出，这样整个月饼的产业就会做得更大。
     如何搭建中秋文化传播的载体？市社科联主席胡波就建议，咀香园可以牵头建立中秋文化博物馆，将中秋文化等传统民俗文化整合起来，通过与旅游的结合，打造成为中秋文化的教育基地、传统文化的体验基地等，扩大中秋文化的影响力。中山市经济研究院副院长梁士伦说，咀香园作为全市为数不多的“老字号”企业，是我市企业中的“品牌战略”、“文化传承”、“企业文化建设”、“创新发展”、“产业旅游”等多个方面的“排头兵”。梁士伦说，产业转型升级中，一个很重的内容就是产业文化的锻造。
     作为传统食品，可以考虑搭界融合发展。咀香园健康食品（中山）有限公司董事、首席技术官张延杰表示，茶有“茶道”，香有“香道”，那么饼有应该有“饼道”，而“饼道”其实就是将传统文化和技术创新结合在一起，在追求极致工艺的同时，用文化为“老字号”注入新活力。